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營養液是植物生長的“飯”。在水培植物方面，營養素的組成應包含作物所需要的完全成分，如氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等大中量元素和鐵、錳、硼肥、鋅、銅等微量元素。營養液的總濃度不 宜超過0.4%，對絕大多數植物來說，它們需要的養分濃度宜在0.2%左右。營養液的酸堿度直接影響營養液中養分存在的狀態、轉化和有效性。如磷酸鹽在堿性時易發生沉淀，影響利用。所以營養液中酸 堿度(即pH值)的調整是不可忽略的。

配制營養液做葉面肥料時，營養素在水中要有良好的溶解性，并能有效地被作物吸收利用。不能直接被作物吸收的有機態肥料，不宜作為葉面肥料的營養液。